Công dụng:

- Ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây nấm mốc, hư hỏng.

- Kéo dài thời gian lưu trữ và duy trì độ bền màu.

- Natri benzoate có tác dụng ức chế, làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình lên men, axit hóa hoặc các hư hỏng khác của thực phẩm, thuốc và mỹ phẩm.

- Hoạt động kháng khuẩn của benzoat phần lớn phụ thuộc vào độ pH của đối tượng.

- Natri benzoate là một thành phần trong nước súc miệng chứa cồn.

- Dùng trong điều chế một số loại thuốc chữa bệnh ngoài da do nấm.

- Làm chất khử trùng và kháng nấm trong các sản phẩm phân bón hữu cơ.